| Les soupes |
| La soupe du
jour La soupe de poissons du Pêcheur et sa rouille Le potage aux algues marines La chauldrée de fruits de mer La crème d'oursins au safran |
| Les entrées |
| Le coquetel de
crevettes La coquille de fruits de mer L'assiette du fumoir, un choix de poissons fumés L'assiette de saumons fumés, un choix de recettes de fumage et de marinage maison Le chèvre chaud de Gaspé |
| Les spécialités de la
maison |
| Les escargots
de la maison (12 escargots) Les langues et joues de morue au beurre d'oursins Le tartare de saumon frais aux algues de mer |
 |
| Les poissons |
| Le filet de
sébaste au citron Le filet de morue meunière Les langues et joues de morue à la meunière Le filet de sole aux trois poivres Le filet de flétan à la « Grenobloise » Le filet de flétan au gingembre mariné Le filet de saumon grillé au beurre maître d'hôtel Le filet de saumon poché crémé d'estragon Le filet de saumon au citron et au sucre d'érable L'assiette du Pêcheur, une variété des prises du jour (pour deux personnes) (Homard, crabe, moules, pétoncles, crevettes et poissons du jour, le tout au naturel et servi avec trois sauces d'accompagnement) |
| Selon les arrivages du jour |
| Le filet de
loup grillé au beurre de fenouil Les ailes de raie aux câpres Nos recettes de requin |
 |
| Les coquillages et crustacés |
| Les moules
à la tomate (selon la disponibilité) Les crevettes à la crème d'ail Les noix de pétoncles aux fines herbes, au gratin Les noix de pétoncles aux fines herbes, au gratin La coquille de pétoncles au poivre rose Les noix de pétoncles flambés aux raisins et noix de Grenoble Les noix de pétoncles au fromage de chèvre de Gaspé Les noix de pétoncles aux tomates sèches Les pattes de crabe des neiges au naturel |
| Les homards de nos viviers |
| Le homard au
naturel (1 homard) Le homard grillé au paprika et huile d'olive (1½ livre) Le homard vapeur au naturel (1½ livre) L'assiette de chair de homard au Cointreau Les escalopes de homard aux parfums d'érable et d'océan |
| Les viandes |
| La bavette de
boeuf au poivre noir L'entrecôte à la « Bordelaise » Le faux-filet grillé aux trois poivres Le filet mignon au beurre d'oursins La terre et mer, bavette, homard et crevettes |
| Les pâtes fraîches |
| Spaghetti au
basilic Spaghetti bolonaise Spaghetti du Pêcheur Fettucini aux champignons Fettucini au saumon |
 |
| Les pizzas Nos pizzas sont cuites sur feu de bois d'érable |
| La
Québécoise sauce tomate, pepperoni, champignons, piments verts, fromage L'italienne sauce tomate, jambon cuit, champignons, olives noires, fromage La Paysanne sauce tomate, coeurs d'artichauds, champignons, olives noires, fromage La Portugaise sauce tomate, anchois, olives noires La Marguarita sauce tomate, fromage La Bourguignonne sauce tomate, escargots, champignons, olives noires, fromage La Bleue sauce tomate, fromage bleue, olives noires, fromage La Boucanée sauce tomate, poissons fumés, olives noires, fromage La Douce sauce tomate, fromage de chèvre de Gaspé et tomates sèches La Calabraise sauce tomate, jambon proscuitto, champignons, olives noires, fromage L'Octopus sauce tomate, tranches de calmar, tomates sèches, olives noires, fromage La Saumonée sauce tomate, saumon fumé, câpres, oignons, fromage La Spéciale du Pêcheur sauce tomate, crevettes, pétoncles et chair de homard, fromage La Homardine chair de homard, sauce béchamel, fromage La Raz de marée pizza soufflée, cassolette de fruits de mer, champignons, fromage |
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| Les desserts Tous nos desserts sont faits maison |
| Les
tartes La tarte au sucre La coupe de fruits de saison La crème caramel La mousse au chocolat La tarte chocolat et poire Le gâteau aux pommes, noix et raisins Le gâteau mousse au chocolat La coupe de sorbets Le « Christine » gâteau au chocolat |
| Les cafés |
| Café,
thés ou tisanes Espresso ou allongé Cappuccino Viennois Tasse de chocolat chaud Bol de café au lait Bol de chocolat chaud |
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